Voorgerechten

Voorgerechten

 

Tapa tapa style/ food sharing/ voorgerecht

 

Iberico ham pata negra fusion- Salamanca & Huelva (100gr)                        

                Onze Castro y González "Fusión" Ham is geboren uit onze Iberische varkens die in vrijheid grazen. Tijdens het uitharden rust deze Ham 12 maanden in onze kelders, waar hij getemperd wordt in de koude en constante temperaturen van Guijuelo en daar waar hij een zoete en zachte smaak krijgt, en waar hij zich voorbereidt om een ​​reis naar de meest wisselend weer dat we vinden. in de Sierra de Huelva. Zo zal onze Ham Castro y González "Fusión" nog 24 maanden in de mist van de Atlantische Oceaan smelten en aan kracht en een diep boeket winnen. Het resultaat is een uitzonderlijke ham die alleen geschikt is voor wie op zoek is naar iets anders….

gedroogde Holstein (top)                                                                              

Lomo Cabecero Porco Preto Bellota, Alentojo, Coppa                                                                   

Salchichon Cular Barcelona (rosette)                                                                                                    

Homemade garnalenballetjes ( 8st)                                                                                                      

Homemade kaasballetjes ( 8st)                                                                                                               

homemade kroketjes van varkenswangetjes                                                                                              

Mix van de 3 kroketjes ( 12st)                                                                                                                  

Drieluikje zuiders (olijven, zon tomaten, papadews)                                                                      

Bruchettas Parma Perron81                                                                                                                     

Lookbroodjes     

varkensrilette Duroc d'olives- brood

camembert Mont D'Or uit de oven- kramiek                                                                                                                                           

Kabeljauwreepjes – verse tartaar                                                                                                           

 

Mix Tastoe- plankje perron81                                                                                                                  

 

               

Scampi- lookboter- brood                                                                                                                          

Scampi Thais- kokos- curry- brood 

duo Hazenpate en Fazant- fois gras- uienconfijt- kramiek                                                                                                        

St Jacobsnootjes- kervel- beuure blanc- spek                                                                                              

Kikkerbilletjes- lookboter- brood                                                                                                           

Garnalenkroketten 2st- grijze Noordzeegarnalen- zalfje pastinaak