Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

 

 

Huisgemaakte garnalenkroketten- fris slaatje & verse frietjes                                                   

Gebakken Zeetongen Meuniere- fris slaatje & verse frietjes                                                       

Vispan De Luxe Perron81                                                                                                                           

Pasta Scampi’s- Arrabiata- zuiders groenten                                                                                      

Duinasperges/ witte wijn/ kervel/ zeewolfhaas/ ger zalm/ aardappelmousseline                          

Pele Royal  ( super zachte steak) – fris slaatje                                                                                    

De pelé royal is een magere niet-werkende spier die zich situeert op het schouderblad. Dit stukje vlees heeft een dichte structuur, is donkerder van kleur en is zeer mager. Te vergelijken met filet pur maar veel intenser van smaak.

Cote a l’os- Wit-Blauw- 2 personen – saus naar keuze                                                                   

 

Keuze sauzen: champignonroomsaus- peperroomsaus of Bearnaise