Eindejaar

Eindejaar

 

 Kerstavond& kerstdag

24-12-2021 & 25-12-2021

 

Glaasje bubbels

Tricolor van luxehapjes

 

Ragout- coquilles St. Jacques- langoustines- hand gepelde grijze garnalen

 

Zeeduivel- preistoemp- Butter nut- spek- hazelnootboter

 

Sorbet van sinaas- Gr Marnier- a vif

 

Fazant- fines Champagne- puree van knolselder en groene kool- beukenzwam- Belgisch lof- kroket

 

Kerstdessert Perron 81

         Koffie- hartig zoets

 

68€ zonder 2de voorgerecht

85€ met 2de voorgerecht

Aangepaste wijnen +25€

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oudejaarsavond

31-12-2021

 

Glaasje bubbels

Tricolor van luxehapjes

 

Jonge Tarbot- winterprei- Dijonnaise

 

Kalfszwezerik- gebakken Fois Gras- truffel- Tagliatelle van spitskool- beukenzwam

 

Sorbet van peer- Poire Williams

 

Hertekalffilet- Merlot Poivrade- stoemp groene kool- rode peer- verse kroket

 

Fantasie Perron81

Koffie- hartig zoets

We klinken samen op het jaar 2022 met een glaasje bubbels klokslag 12u

 

125€ All-in tot aan de koffie