Bistromenu

Bistromenu

bistromenu  €43,00

varkenswangetjes, Gouden Carolus, wortelstamp

of

zeebaars, langoustines, risotto van citroen en groene kruiden

*

roggevleugel- krieltjes- ratatouille zuiders

of

filet van marcassin, merlot-poivrade, wintergarnituur en sneeuwbal

*

crème brulée met rood fruit, 

 

 

degustatiemenu €60

 

duo van terrine fois gras, wildpastei van fazant, peer cognac, porto, vijgen

of

Coquilles st.Jaques- kervel-beurre blanc en parma

*

hazenrug, Grand Veneur, wildgarnituur, Gratin Dauphinois

*

dessertcreatie van de chef

 

 

 

aangepaste wijnen +waters €22,00